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夏天这种蔬菜天天吃,但用来包饺子你试过吗?真好吃,快试试

2020-07-07 相关聚合阅读:饺子 蔬菜 好吃 夏天 天天

原标题:夏天这种蔬菜天天吃,但用来包饺子你试过吗?真好吃,快试试

饺子一直都是我钟爱的,有空时候我都会包很多放冰箱冷冻,想吃时候就很方便,烧水煮开就可以满足一家三口人的一餐需求了。现在夏季也是蔬菜大量上市的季节,而且价格都非常的实惠,所以我也会经常买一些混合上肉泥包饺子,儿子特别喜欢吃。最近这段时间也是豇豆的季节,一斤2元非常划算,也是大家天天吃的蔬菜了,但是你试过用来包饺子吗?自从我尝试过一次,再也停不下来了,因为家人都爱吃,指明要吃这种馅料的饺子,一起来试试吧,不会让你失望的。

今天我包饺子用的就是豇豆了。豇豆中富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,锌,维生素C,胡萝卜素,膳食纤维等营养成分。豇豆提供了易于消化的优质蛋白质及多种维生素,微量元素,可以补充机体的多种成分可帮助消化,有利于缓解便秘。膳食纤维还可以作为益生菌的食物来源,促进它的生长、繁殖,调节肠道功能,提高免疫力,能够增强饱腹感,有利于体重调节,所以这也是夏天减肥人士可以放心吃的蔬菜,而且豆角的血糖生成指数比较低为39,适合糖尿病患者食用。如果家里有高血糖的,搭配上杂粮做的饺子皮,就能让你吃得安心又健康。

现在就让我和大家分享下具体是怎么做的吧。

【豇豆饺子】

准备的材料:饺子皮,豇豆一把,肉泥和豇豆比例是1:1。另外胡萝卜适量

调料:生抽、老抽、糖、花椒粉、香油、黄豆酱、鸡精和盐

这里要提醒大家,豇豆一定要煮熟吃。因为生的豆类食品含有红细胞凝集素和皂苷毒素,如果烹调时加热不彻底,毒性成分未被破坏,人食用后则可引起中毒,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。所以一定要注意熟透了再吃。

所以做馅料之前我一般会先焯烫,烧开水放点油将豇豆放入煮开,看见颜色变翠绿了捞出来然后过下冷水。

接着,把豇豆切碎,成细小的颗粒,胡萝卜也用料理机打碎,和肉泥混合在一起。接着加入各种的调料,边搅拌边分成加入水使其被馅料吸收,这样处理好的馅料吃起来口感就很嫩了。

另外馅料要好吃,我还有一个小妙招,那就是准备适量的洋葱末、香葱末、蒜蓉,和适量的油一起爆香后加入到拌好的馅料中,再次搅拌均匀,最后腌制10分钟左右,如此做好的馅料不但包饺子,而且做包子也特别的好吃,你一定要试试这样调馅料,保证你满意。

接着取一张饺子皮包入适量的馅料,对折后双手虎口一挤,这样饺子就包好了。一次性我都会做好吃,放冰箱冷冻起来,想吃时候就很方便了。虽然是第一次尝试用这种蔬菜做饺子馅,但是美味却是挡不住的,全家都爱吃。

天气热了,没有胃口,煮饺子吃腻了,那么就来一份酸辣饺子也是很好的。准备适量的陈醋、生抽、熟白芝麻,一点的紫菜,另外就是辣椒油和蒜蓉,用煮饺子的水拌下,将煮熟的饺子捞进去,这样吃简直太开胃了,一大碗瞬间就吃光,我家儿子是连着吃3碗才过瘾。

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