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五月最贵的蔬菜,不是芦笋而是它,清香爽脆,季节性很强,抓紧吃

2020-05-25 相关聚合阅读:爽脆 芦笋 季节性 清香 抓紧 五月 蔬菜 而是 强,

原标题:五月最贵的蔬菜,不是芦笋而是它,清香爽脆,季节性很强,抓紧吃

五月最贵的蔬菜,不是芦笋而是它,清香脆嫩,季节性很强,抓紧吃。进入5月下旬了,气温越来越高,雨水也开始增多了,这个高温多雨的气候,最适合食物的生长了,尤其是一些水生植物,充沛的雨水和温度,让它们快速生长,很多时令的蔬菜瓜果也都开始悄悄上市了,适合夏天吃的时令蔬菜还挺多的,苦瓜、冬瓜、空心菜等等,还有一样蔬菜也是夏天不可错过的,现在吃它也正当季,那就是:藕带,5月的藕带还属于少量上市,我们当地也没有种植,市场上也不并不多见,在超市里会有一些,但价格还挺贵的。

超市里半斤装的藕带就要20块钱左右了,这价格已经快赶上品质好一些的牛肉了,比芦笋还要贵。虽然贵了点,但也是季节性很强的蔬菜之一,过了这个季节就更少了,所以偶尔看到也可以买一点来尝尝鲜。藕尖,俗名“藕稍子”、“藕带”,不同地区叫法上可能不大一样。藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎,每年只产于初夏5-8月,季节性还是很强的,藕尖与藕不可兼得,产量也不大。由于藕尖是生长在水里,含水量大,口感爽脆,细脆无筋,备受食客们的喜爱。我们全家人都很喜欢吃藕带,尤其是大夏天,气候炎热,没啥胃口的时候,来上一盘清香爽脆的藕带,上桌就能让人食欲大开,夏天餐桌上藕带比肉菜更要抢手。

藕带的吃法也有很多,炒、拌、蒸、炸、熘都各有风味。还可以拿来做泡菜,做成酸辣藕尖,下饭佐餐都特别赞。我们家夏天吃藕尖最喜欢的还是两种口味的,分别是做成酸辣口尖和糖醋藕尖,这两种做法,夏天吃特别开胃下饭,做法也非常简单,这里要分享大家分享的藕尖做法是:糖醋藕尖,特别适合小朋友吃,口感酸甜爽脆,做法也简单,下饭吃特别赞。五月最贵的蔬菜,价格赶上牛肉了,清香爽脆,季节性很强,别错过。接下来一起来看看详细做法吧。

【糖醋藕尖】

准备食材:藕尖适量。

准备配料:一勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖、适量的清水。油适量、生粉适量。

详细做法:

1、藕尖洗净斜刀切断待用。(表面有点磕磕碰碰的,有点氧化变黑了,卖相不好看,但是不影响口感)。

2、准备糖醋料汁。碗里加入一勺料酒、2勺酱油。

3、3勺米糖、4勺米醋。常见的糖醋汁配料是:水,醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1。但也可以根据个人口味来增减。

4、再加入少许的清水,将所有配料混合搅拌均匀待用。

5、锅烧热,热锅凉油放入藕尖段下锅翻炒。

6、翻炒片刻,将食材炒至断生后,倒入提前调好的糖醋汁,翻炒均匀,将食材炒入味,最后加入少许的水淀粉勾个芡,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:糖醋藕尖就做好啦。这样炒出来的藕尖酸甜爽脆,非常开胃好吃又下饭,虽然是一道素菜,上桌比肉菜都受欢迎,三两下就光盘了,夏季吃它正当季,做法也很简单,夏天吃它还能清热解暑,价格虽然贵了点,但家人爱吃,贵也值得。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、藕带跟莲藕是一样的(藕带是嫩梢的莲藕),表皮别磕碰之后,也是很容易氧化变黑的,但是这不影响它的口感。

2、糖醋料汁配料的比例其实可以根据个人口味来增减的,喜欢吃酸口味重一些醋可以多放,糖可以少放一些。

3、藕带很容易炒熟的,所以翻炒的时间不宜过长,炒至食材断生即可,以免影响其爽脆的口感。