首页 > 世界顶级蔬菜,第一种竟然是广东产的!正文

世界顶级蔬菜,第一种竟然是广东产的!

2019-12-10 相关聚合阅读:广东 蔬菜 顶级 竟然 世界

原标题:世界顶级蔬菜,第一种竟然是广东产的!

1、连州菜心

广东连州市昼夜温差大的特殊气候,使种植出来的菜心,比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多,多年来远近驰名。经霜打后的菜心,味道更是爽甜,是珠三角各大酒店的抢手货。连州菜心因此闻名,与广州增城菜心齐名。近年因当地成功举办“连州菜心节”,有力地提升连州菜心的知名度和市场竞争力。在2016年的菜心慈善拍卖中,来自广东连州的菜心至尊拍出了66.66万元人民币的天价,甚至击败了顶级奢侈美食白松露,堪称是世界上最贵的蔬菜。

连州位于中亚热带,土壤肥沃,日照时间长、降水量充足,昼夜温差大,非常适合农作物的生长。而且为了保证蔬菜的品质,当地政府要求所种植的菜心均采用绿色无公害食品标准,以保证菜心的品质。经过如此精心的照料,这外表普通的小小菜心,其实已脱胎换骨。连州菜心的质地特别细嫩,吃在嘴里没有纤维感,口感非常鲜甜爽脆,味道浓郁,甚至可以直接生吃。

2、意大利白松露

白松露由于珍贵稀少,有白色钻石之称。色泽为轻微的金色,浅褐色(米色)或者是淡棕色,并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。它在每年10~12月上市,产量极低,年产量仅为3吨左右,是松露中最为稀少珍贵、价格高昂的品种。

白松露只出产于意大利皮尔蒙特大区,其中阿尔巴和阿斯蒂两个城镇出产的最为著名。另外,翁布里亚大区也能见到白松露的踪影。每到11月,阿尔巴地区会举办顶级的国际白松露拍卖会,当年采到的大颗白松露将被拍卖。大颗完整的白松露价值连城。

白松露很娇弱,既不能让它受潮,也不能让它失水。按照松露猎人的说法,最好能在采摘后两天之内吃掉。当然,世界各地的餐厅不可能每两天就进一次白松露,所以白松露的保鲜是极其重要的问题。香气是白松露最大的魅力,馥郁优雅,可以说白松露60%的价值来自它的香气。

3、法国黑冬松露

松露,是全世界公认的美食届奢华极品,和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。每年秋冬,西餐忠实爱好者们都会急于在餐桌上找寻松露的身影。这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌,竟让人类着迷了上千年,法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。直到现在,松露依然在世界美食中占据重要地位,接受着无数食客和厨师的膜拜。

10、樟树港辣椒

樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产。樟树辣椒有着悠久的栽培历史,据当地老农描述,樟树辣椒自清道光年间传入当地,在本地培育,发展成为今天享誉湖南的地方品种。这种辣椒“少得可怜,贵得吓人”,是人们对它的最深刻的印象。两百或三百元一斤是它的常价,甚至曾经拍出过580元一斤的天价,这样的天价辣椒,让人们并不敢去尝试,但品尝过的人会发现他就是有理由这么贵。

“湘阴樟树港,是一块风水宝地,这里种出的辣椒独一无二、味美名贵。”凡是吃过的人都会发现,樟树港辣椒香甜清脆、娇小玲珑,越品越香。尤其是多番品尝之后,回味无穷。刚入口的时候会有一阵微辣香甜,慢慢咀嚼会有一丝辣意,却又滑而不腻。如此可口的辣味非常适合大众口味,即使不太吃辣的人都会因为其入口即化的口感感受到樟树港辣椒的亲切,闻到一点香味就口水直流。正因为如此,樟树港辣椒获得国家地理标志商标,在市场上也年年被迅速抢售一空。

用当地老百姓的话说,好风能生好水,好地必长好苗。无论是从当地特殊的地理环境来看,还是种植户对于辣椒的细心培育,亦或是每年市场的好评如潮,天价樟树港辣椒之所以这么贵,贵的有他的道理,贵的物有所值。

每年的4月中下旬,是樟树港的头批辣椒上市之时。“物以稀为贵,我们头批辣椒产量不多,一亩地只能产7两。”樟树镇辣椒产业协会秘书长周鑫说,500多亩樟树港辣椒,预计只能产出200公斤头批辣椒,每公斤售价560元。“ 只有到5月中旬,樟树港辣椒集中上市时,价格才会出现阶梯性变化。”

除了产量少,“天价”辣椒的培育时间也比普通辣椒长一倍,“普通的辣椒培育期也就三个月左右,而樟树港辣椒须从头年的10月开始育种,到来年4月中下旬头批辣椒才上市,培育周期长达200多天。” 至今为止,樟树港辣椒堪称中国最昂贵的辣椒。